该家电的发酵功能标志是一个小杯子，里面有一个小冒号。

烤箱的发酵功能通常在烤箱的面板上有一个专门的按键或者标志，用来启动或选择这个功能。这个按键或标志通常是一个小杯子，里面有一个小冒号，这个冒号就代表发酵的意思。

烤箱的发酵功能主要是用来进行面团的发酵，可以使得面团在适宜的温度和湿度下充分发酵，让面点更加松软、口感更好。同时，发酵功能也可以用于制作酸奶、米酒等需要微生物参与发酵的食物。